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SUMMARY:H.A.C.C.P. Igiene Alimentare
DESCRIPTION:La formazione HACCP è un adempimento obbligatorio secondo la normativa di riferimento\, attualmente in vigore\, il D.Lgs. 193/07\, derivante dai REG CE 852/2004\, 853/2004\, 854/2004; che è andata a sostituire il precedente D.Lgs 155/97. \n\n\n\nScheda del Corso\n\n\nSvolgimento\nVideoconferenza\n\n\nOre totali\nIn base alle normative regionali\n\n\nAttestato\nRilascio attestato con profitto validato da Soggetto Formatore\n\n\nRequisiti\nNessun requisito richiesto\n\n\nDestinatari\nResponsabile di industria alimentari es. Titolari di attività\, Responsabile della produzione\, Responsabile HACCP. \nAddetti di livello di rischio 2 es. Cuochi\, ristorazione collettiva \, scolastica\, aziendale\, ristoranti e affini etc. Pasticcieri\, gelatieri\, addetti gastronomia (produzione e vendita)\, addetti produzione pasta fresca\, addetti lavorazione latte e formaggi\, addetti macellazione\, selezionamento lavorazione\, trasformazione e vendita di carne\, pesce e molluschi\, addetti produzione ovoprodotti. \nAddetti di livello di rischio 1 es. baristi\, fornai ed addetti alla produzione di pizze e similari\, addetti alla vendita di alimenti sfusi e generi alimentari escluso ortofrutta \, addetti somministrazione/porzionamento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche\n\n\nProgramma\nUNITA’ FORMATIVA 1: Rischi e pericoli alimentari\, chimici\, fisici\, microbiologia e loro prevenzione\, metodi di autocontrollo e principi di sistema HACCP\, Obblighi e responsabilità dell’industria alimentare. \nUNITA’ FORMATIVA 2: Le principali fonti costitutive di un piano di autocontrollo; identificazione dei punti critici\, loro monitoraggio e misure correttive. \nUNITA’ FORMATIVA 3: Conservazione degli alimenti approvvigionamento delle materiale prime\, pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature; igiene del personale. \nUNITA’ FORMATIVA 4: Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività.\n\n\n\nRichiedi iscrizione al corso\nAbilita JavaScript nel browser per completare questo modulo.Abilita JavaScript nel browser per completare questo modulo.Sei convenzionato alla Associazione A.D.L.I.?* *SINONome *Cognome *Codice Fiscale *Vuoi iscrivere altri discenti? *SINOTipo di discente *AziendaPrivatoLibero ProfessionistaAltroEmail *Telefono *Ragione SocialeCodice promozionaleTrattamento dati personali *Autorizzo al trattamento dei dati personali in base al GDPR 2016/679 l'Associazione A.D.L.I. Informativa completa disponibile a questo indirizzo.Caselle di spunta *Autorizzo l'Associazione A.D.L.I. ad inviarmi informazioni sulle attività promosse da essa o da società ad essa collegateInvia
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CATEGORIES:Corsi in videoconferenza
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